Γάλα αμυγδάλου: 8 σημαντικά οφέλη για την υγεία

Share this article!

Το γάλα αμυγδάλου τα τελευταία χρόνια αποκτά όλο και πιο πολλούς οπαδούς, και όχι άδικα. Κατ’ αρχάς αποτελεί εξαιρετική εναλλακτική επιλογή για όσους δεν μπορούν να πιούν το αγελαδινό γάλα. Όμως, όλοι μας θα πρέπει να σκεφθούμε να εντάξουμε το γάλα αμυγδάλου στην διατροφή μας καθώς η θρεπτική του αξία είναι πολύ μεγάλη και τα οφέλη για την υγεία μας που θα αποκομίσουμε είναι τεράστια. Έχει ευχάριστη γεύση, είναι νόστιμο και μπορείτε να το καταναλώσετε είτε σκέτο είτε στον καφέ σας, με δημητριακά και σε διάφορες συνταγές. Χρειάζεται όμως ιδιαίτερη προσοχή όσοι έχουν αλλεργία στους ξηρούς καρπούς και πριν ξεκινήσετε να καταναλώνετε γάλα αμυγδάλου θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.

Το γάλα αμυγδάλου όπως αναφέραμε έχει μεγάλη θρεπτική αξία και είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό μας καθώς αποτελείται από πολλά, πολύτιμα συστατικά. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, μέταλλα όπως σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και μαγνήσιο, περιέχει ω-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες Ε, D και Α, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και περιέχει υψηλό επίπεδο φυτικών ινών. Από την άλλη το γάλα αμυγδάλου δεν περιέχει καθόλου λακτόζη, χοληστερόλη και ζάχαρα κάτι που το καθιστά ιδανικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Επειδή όμως κυκλοφορούν αρκετές μάρκες στην αγορά, φροντίστε να ελέγχετε πάντα τις ετικέτες με τα διατροφικά συστατικά που περιέχονται, καθώς σε αρκετές περιπτώσεις υπάρχει προσθήκη ζάχαρης.

Ένα άλλο πλεονέκτημα που έχει το γάλα αμυγδάλου είναι ότι μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι 1 φλιτζάνι ακατέργαστων αμυγδάλων (χωρίς αλάτι ή έλαια) και 3 φλιτζάνια νερό. Βάλτε τα αμύγδαλα σε ένα μπολ με νερό να μουλιάσουν για 5 ώρες τουλάχιστον (το ιδανικό θα ήταν να τα αφήσετε όλη τη νύχτα). Έπειτα σουρώστε και ξεπλύνετε με άφθονο κρύο νερό τα αμύγδαλα. Βάλτε τα σε ένα μπλέντερ μαζί με τα 3 φλιτζάνια νερό και χτυπήστε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Τοποθετήστε το μείγμα που δημιουργήθηκε, μέσα σε μια βαμβακερή πετσέτα που βρίσκεται μέσα σ΄ ένα μεγάλο μπολ, για να πάρετε το υγρό. σφίξτε την με τα χέρια σας και πιέζεται να βγουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά(ή μπορείτε να χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι) και αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές σκεύος. Και έτοιμο το γάλα σας!

Αφού λοιπόν φτιάξατε το γάλα σας πάμε τώρα να δούμε τι θα κερδίσετε από την κατανάλωσή του; Ας δούμε τα 8 οφέλη που θα έχετε στην υγεία σας!

Πάτησε Επόμενη για να μάθεις περισσότερα.